Dinh dưỡng hỗ trợ bệnh lý Suy Thận Mạn

– Sơ lược về cấu trúc, vị trí và chức năng của thận trong cơ thể người

– Các triệu chứng thường gặp, yếu tố nguy cơ nhận biết bệnh về thận

– Kiến thức tổng quan về bệnh thận mạn:

• Khái niệm về Bệnh thận mạn
• Nguyên nhân gây nên bệnh lý ở thận và biến chứng thường gặp
• 5 giai đoạn tiến triển của bệnh thận mạn

– Cách phòng ngừa bệnh thận và khuyến cáo thói quen sinh hoạt

– Nguyên tắc dinh dưỡng trong bữa ăn ở người suy thận & mục tiêu chế độ dinh dưỡng

– Hướng dẫn xây dựng thực đơn cho bệnh nhân suy thận

– Gợi ý mẫu thực đơn tuần cho bệnh nhân suy thận

– Nguyên tắc dinh dưỡng trong suy thận cấp độ 1&2:

– Khuyến cáo về gia vị: giảm muối trong bữa ăn hằng ngày (<5g muối/ngày), hạn chế chấm gia vị bên ngoài

– Khuyến cáo nhóm thực phẩm trong chế độ ăn cho người suy thận độ 1&2

– Thực hành set menu ăn trưa cho người suy thận cấp độ 2 theo khuyến cáo:

• Món mặn: Đùi gà hấp nấm
• Món canh: Canh bí xanh
• Món xào: Susu xào cà rốt, Dưa leo ăn kèm
• Cơm trắng
• Trái cây: Thanh long

– Khẩu phần 1 người theo khuyến cáo

– Khuyến cáo nhóm thực phẩm trong suy thận cấp độ 3&4 ( cho người 50kg):

– Khuyến cáo về gia vị: kiểm soát muối nghiêm ngặt trong bữa ăn hằng ngày, hạn chế chấm gia vị bên ngoài (<5g muối/ngày)

– Kiểm soát nghiêm ngặt lượng đạm trong bữa ăn hằng ngày

– Thực hành set menu ăn trưa cho người suy thận cấp độ 2 theo khuyến cáo:

• Món mặn: Cá lóc hấp bầu
• Món xào: Bí ngòi xanh xào
• Món luộc: Bắp cải luộc
• Cơm trắng
• Trái cây: Nho mỹ

– Khẩu phần ăn cho người bệnh suy thận cấp độ 3 theo khuyến cáo

– Khẩu phần ăn cho người bệnh suy thận cấp độ 4 theo khuyến cáo