Cách Làm Siro Dâu Tằm Với Chanh Leo, Gừng Và Mật Ong

Cách làm siro dâu tằm mix vị chính là “cứu cánh” hoàn hảo nhất mỗi khi cái nắng hè oi bức chực chờ “hút cạn” năng lượng của bạn. Nghĩ mà xem, giữa trưa nóng nực mà có ngay một ly nước đỏ rực, đá viên mát lạnh, ngụm một hơi chua ngọt thì đúng là “tỉnh cả người”! Hè năm nay, hội chị em yêu bếp đang rần rần truyền tay nhau xu hướng thức uống thanh mát, kết hợp thảo mộc và trái cây nhiệt đới đầy phá cách, vừa giúp đập tan cơn khát tức thì, lại vừa nuông chiều vị giác một cách cực kỳ tinh tế.

Cùng Venus Academy khám phá ngay 3 công thức đỉnh cao dưới đây để thổi bay những ngày hè “bốc hỏa” này bạn nhé!

Lợi ích của nước dâu tằm đối với sức khỏe

Nước dâu tằm giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể:

• Tăng cường miễn dịch: Vitamin C hỗ trợ nâng cao sức đề kháng.
• Hỗ trợ làm đẹp da: Anthocyanin và resveratrol giúp chống oxy hóa, duy trì làn da khỏe mạnh.
• Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ hỗ trợ nhu động ruột và hạn chế táo bón.
• Bảo vệ tim mạch: Flavonoid góp phần hỗ trợ kiểm soát cholesterol và duy trì sức khỏe mạch máu.
• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Hợp chất DNJ có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường từ carbohydrate.
• Giúp thư giãn: Theo Đông y, dâu tằm có tác dụng hỗ trợ an thần và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Quả dâu tằm có nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. 

Cách làm siro dâu tằm chanh leo chua thanh giải nhiệt

Bạn có biết không cách làm siro dâu tằm này độc đáo ở sự kết hợp giữa dâu tằm chín mọng và chanh leo (chanh dây) vàng ươm, tạo nên một “bản giao hưởng nhiệt đới” bùng nổ, đánh thức mọi giác quan ngay từ ngụm đầu tiên.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Dâu tằm tươi: 1kg
• Chanh leo: 5 quả (lấy phần cốt ruột)
• Đường phèn giã nhỏ: 800g

Các bước thực hiện

Sơ chế: Dâu tằm rửa nhẹ, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi để ráo. Chanh leo lấy ruột, lọc qua rây lấy nước cốt.

Ngâm dâu: Trộn dâu tằm, nước cốt chanh leo và đường phèn. Ngâm 6-8 tiếng cho đường tan và thấm đều.

Sên siro: Đun hỗn hợp đến khi sôi nhẹ, hạ nhỏ lửa và sên khoảng 25 phút. Khi siro hơi sánh, tắt bếp, để nguội rồi lọc lấy nước cốt.

Các bước cách làm siro dâu tằm chanh leo tại nhà. Ảnh: Internet.

Món siro dâu tằm chanh leo chinh phục người thưởng thức ngay từ ngụm đầu tiên nhờ sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của dâu tằm và hương chua thơm đặc trưng của chanh leo. Cách làm siro dâu tằm này sẽ cho hậu vị mát lành, cân bằng, không quá gắt cũng không quá ngọt, khiến mỗi ly đều mang lại cảm giác sảng khoái và uống hoài không chán.

Cách làm siro dâu tằm bạc hà mật ong thanh mát, chuẩn healthy

Nếu bạn đang theo đuổi lối sống lành mạnh, ngại đường cát nhưng vẫn thèm một thức uống mát lạnh cho ngày hè thì cách làm siro dâu tằm vị bạc hà mật ong này chính là chân ái.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Dâu tằm tươi: 1kg
• Mật ong nguyên chất: 600ml
• Lá bạc hà tươi: 1 nắm nhỏ (khoảng 20-30 lá)
• Đường ăn kiêng (tùy chọn): 100g

Các bước thực hiện

Sơ chế: Dâu tằm rửa sạch, để ráo hoàn toàn. Lá bạc hà rửa sạch, vò nhẹ để tạo mùi thơm.

Ủ hương vị: Xếp xen kẽ dâu tằm và lá bạc hà vào hũ, đổ mật ong ngập mặt dâu.

Sên cách thủy: Đặt hũ vào nồi nước, đun cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Để nguội, vớt bỏ lá bạc hà và bảo quản siro trong lọ thủy tinh.

Các bước làm siro dâu tằm bạc hà, mật ong. Ảnh: Internet.

Với cách làm siro dâu tằm bạc hà mật ong này, thành phẩm sẽ có hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh từ mật ong hòa quyện cùng chút chua đặc trưng của dâu tằm và cảm giác mát lành từ lá bạc hà. Sự sảng khoái từ tinh dầu bạc hà kết hợp với vị ngọt thanh tự nhiên của mật ong tạo nên một thức uống detox, dưỡng nhan vô cùng tuyệt vời.

Khi pha với nước lạnh hoặc soda, thức uống có màu đỏ tím đẹp mắt, vị thanh mát, dễ uống và không quá ngọt. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích đồ uống healthy, vừa giải khát vừa mang đến cảm giác tươi mới trong những ngày oi bức.

Cách làm siro dâu tằm ngâm gừng ấm nồng vị giác

Nghe có vẻ lạ lẫm khi cho gừng vào thức uống mùa hè, nhưng đây lại là bí quyết cách làm siro dâu tằm của các chuyên gia pha chế để tạo chiều sâu cho hương vị. Một chút cay nhẹ, ấm nồng của gừng già sẽ kích thích hệ tiêu hóa, trung hòa tính hàn của dâu tằm và đá lạnh, tạo nên một cảm giác sảng khoái cực kỳ “cuốn”.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Dâu tằm tươi: 1kg
• Đường thốt nốt (hoặc đường mật mía): 800g
• Gừng già: 1 củ nhỏ (khoảng 50g)

Các bước thực hiện

Sơ chế: Dâu tằm rửa sạch, để ráo. Gừng rửa sạch, thái sợi mỏng hoặc giã nhuyễn.

Nấu syrup: Cho đường thốt nốt cùng 100ml nước vào nồi, đun đến khi đường tan hoàn toàn.

Sên siro: Cho dâu tằm và gừng vào nồi, sên trên lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi dâu teo lại, siro sánh đặc. Tắt bếp và để nguội, bảo quản trong hũ thủy tinh đậy kín.

Hương thơm quyện ngọt dịu, cay ấm càng uống càng cuốn. Ảnh: Internet.

Vớ cách làm siro dâu tằm ngâm gừng này, thành phẩm của bạn sẽ nổi bật với sắc đỏ tím quyến rũ, hòa quyện hương thơm đặc trưng của dâu tằm cùng vị cay ấm nhẹ từ gừng tươi. Vị ngọt thanh xen lẫn chút chua dịu tạo nên tổng thể hài hòa, dễ thưởng thức. Pha cùng nước ấm vào ngày se lạnh hay thêm đá để giải khát đều mang đến cảm giác thơm ngon, dễ chịu và đầy cuốn hút.

Mẹo chọn dâu tằm và tiệt trùng hũ không bị lên men

Dù áp dụng cách làm siro dâu tằm theo công thức nào đi chăng nữa, có hai yếu tố tiên quyết bạn không được lơ là: chất lượng quả dâu và độ sạch của dụng cụ.

Khi mua dâu, hãy chọn những quả chín đen, căng mọng nhưng phần cuống vẫn còn tươi xanh. Tránh mua những mẻ dâu đã ngả màu thâm xỉn, mềm nhũn vì đó là dấu hiệu dâu đã bị hái lâu, dễ bị lên men chua ngay khi gặp đường.

Bên cạnh đó, chiếc hũ thủy tinh đựng siro phải được luộc trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó để khô tự nhiên hoàn toàn. Một giọt nước lã còn sót lại trong hũ hay trên vá múc cũng có thể “phá hỏng” cả công sức của bạn, khiến mẻ siro bị nổi váng mốc sau vài ngày.

Chọn dâu tằm và tiệt trùng hũ quyết định chất lượng thành phẩm. Ảnh: Internet.

Bỏ túi bí kíp pha chế đồ uống “bắt trend” từ siro dâu tằm

Nắm trọn công thức cách làm siro dâu tằm ngon rồi, giờ thì hãy trổ tài làm “bartender tại gia” với hai công thức mix đồ uống đang cực hot trên mạng hiện nay bạn nhé.

Soda dâu tằm chanh leo nhiệt đới: Cho 3 thìa siro dâu tằm chanh leo vào ly, thêm đá viên đầy cốc. Rót từ từ nước soda không đường (hoặc 7Up) vào để tạo hiệu ứng phân lớp màu sắc đẹp mắt. Trang trí thêm một lát chanh tươi và một nhánh bạc hà. Vị ga sủi tăm quyện với vị chua ngọt sẽ đánh bay cái nóng trong 3 giây!

Trà lài siro dâu tằm bạc hà: Ủ 5g trà lài (trà nhài) với 150ml nước sôi trong 5 phút, lọc lấy cốt trà và để nguội. Cho vào bình lắc (shaker) 40ml siro dâu tằm bạc hà, cốt trà và đá viên. Lắc thật mạnh tay để tạo lớp bọt mịn. Rót ra ly và thưởng thức hương thơm thanh tao của trà quyện cùng vị dâu tằm mọng nước.

Pha chế đồ uống “bắt trend” từ siro dâu tằm. Ảnh: Internet.

Hy vọng với 3 cách làm siro dâu tằm biến tấu độc đáo trên, mùa hè của bạn và gia đình sẽ trở nên mát lạnh, sảng khoái và tràn ngập hương vị tươi mới. Nếu yêu thích thế giới đồ uống, muốn tự tay làm chủ những công thức trà trái cây, cà phê hiện đại hay các món sinh tố chuẩn vị để mở quán hoặc nuông chiều bản thân, bạn có thể tham khảo các lớp học pha chế tại Venus Academy – Hướng Nghiệp Á Âu để cập nhật các chương trình học hoặc lịch khai giảng mới nhất.

Chúc các bạn thực hiện thành công và hẹn gặp lại trong những bài viết chia sẻ kinh nghiệm tiếp theo.